Венский винный напиток
Что нужно:
# 0,75 л столового белого вина
# 5 бутонов гвоздики
# небольшой кусочек корицы
# 2 яичных желтка
# 100 г сахара Что делать:
1. Вино прогреть с пряностями, не доводя до кипения. Процедить.
2. Желтки растереть с сахаром, подлить немного вина, взбивая венчиком. Поставить кастрюлю на паровую баню и, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить горячее вино.
3. Взбивать смесь в пену, следя, чтобы жидкость не закипела. Подавать в чашках горячим. Отдельно подать бисквиты и сухое печенье.
Приятного аппетита!